マイアミで最高の寿司を見つける場所

グレーターマイアミとMiami Beachには、素晴らしい寿司レストランが数多くあります。繊細な握り寿司、定番の手巻き寿司、あるいは今朝日本から届いたばかりの魚を使ったおまかせ料理を最前列で堪能したいなど、どんなご要望にもお応えします。厳選されたガイドで、マイアミ屈指の寿司店を発見しましょう。

Shingo

Coral Gablesの歴史的なラ・パルマ・ビルディングの中にひっそりと佇むShingoミシュランの星を獲得した、 Shingo秋國シェフによる14席限定のおまかせコースです。ここでは、旬の食材はフロリダの地元産を使用し、厳選された高級魚は日本から毎日届けられます。

この没入型の18品コース料理は年間を通して内容が変わり、過去にはウニとイクラの丼物から、トロやたたきの握り寿司、デザートには抹茶チーズケーキまで、幅広いメニューが提供されてきた。

Miss Crispy Rice

Coral Gablesのポンセ・デ・レオン通りに位置するMiss Crispy Rice 、東京の魚市場から空輸された食材を使用し、握り寿司、手巻き寿司、クリスピーライス、おまかせ料理を専門としています。おまかせコースは、8品のランチスペシャルから始まり、ディナーでは最大16品まで用意されています。

メニューには、豚バラ肉、脂の乗ったマグロ、キャビアを巻き寿司にした「ブラッド・キルゴア」など、定番料理をアレンジしたものが並び、シンプルな握り寿司や居酒屋風のサイドメニューも添えられている。寿司店の名前が示すように、トリュフ風味のアボカドから脂の乗ったマグロまで、5種類の寿司を味わえるクリスピーライスの盛り合わせをぜひ注文してみてください。

Hiyakawa

日本の無私のもてなしの精神である「菊張」は、ウィンウッドにあるこの建築的に先進的な寿司レストランを特徴づけている。東京・銀座の寿司屋にインスパイアされたHiyakawaオーナーであるアルバロ・ペレス・ミランダ氏の現代美術や骨董品のコレクションを背景に、ミニマルな寿司を披露している。

アラカルトメニューをお楽しみいただくか、甘エビ、アジ、ホタテなどの食材を使ったおまかせコースをお選びください。どの料理も、キリッとした日本酒によく合う。

オマカイ

オマカイは、親しみやすいおまかせ料理を3段階のテイスティングコースで提供することで、多くのファンを獲得してきた。Oma、Oma Deluxe、そして75ドルで9品のテイスティングメニューであるThe Omakai Experienceがあります。

新鮮な魚介類や旬の食材に加え、オマカイの最大の魅力は、 Coconut Grove 、ウィンウッド、 Doral 、 Aventuraに店舗を構え、さらにダウンタウン・マイアミとブリッケルにも姉妹店の手巻き寿司店を展開するなど、市内全域に店舗網を広げている点です。お子様連れでも楽しめる、新しいOmaKidsメニューも登場しました。

私たちのおすすめは？月曜日から日曜日まで、 3 午後から6:30 午後までの時間帯はハッピーアワーを実施しています。握り寿司と手巻き寿司が6ドルでお楽しみいただけます。ぜひお立ち寄りください。

Mr. Omakase

マイアミのダウンタウンにあるMr. Omakaseは、食感と味の多様性を求める寿司好きに人気のカジュアルな店です。お客様は、 10品、14品、または18品のコース料理からお選びいただけます。日替わり前菜や季節のオードブルから、シェフ厳選の握り寿司やデザートまで、お好みの料理がすべて揃ったコース料理に加え、いくつかのサプライズもご用意しております。

また、日替わりの刺身と寿司のアラカルトメニューからお好みの料理を選ぶこともできます。メニューには、脂の乗ったマグロの握り寿司や、スパイシーなホタテの手巻き寿司などが含まれています。このレストランの豊富なメニューから日本酒を注文すると、手作りのグラスを選んで飲むことができます。

ブルーリボン 

South Beachで寿司が食べたくなったら、 Blue Ribbon Sushi Bar & Grillへ行きましょう。The Plymouthホテル内に位置し、この歴史的な名所に期待されるアールデコ様式の魅力が満載です。緑豊かなテラス席に座って、ゆっくりくつろいでください。

メニューは、超高級のおまかせ料理から、新鮮な刺身や風味豊かな魚の切り身がたっぷり詰まった巻き寿司といった、手頃な価格の定番料理まで、幅広いラインナップを網羅している。グループで食事をする場合は、デラックスプラッターを注文してください。メニューには、お食事を引き立てる温かい料理がいくつかあり、例えば、和風ショートリブや、有名なブルーリボンフライドチキンなどがあります。

うち

日本語で「家」を意味するUchi 2021年にウィンウッドにオープンした当初から、好奇心旺盛な客の心を掴んできました。ジェームズ・ビアード賞受賞シェフのタイソン・コール氏が、このレストランの型破りな日本料理のアプローチを牽引しており、厨房チームは新しい味に挑戦することを恐れない。

独創的な握り寿司や刺身から、「涼しげ」と「辛口」のテイスティングプレート、季節限定メニュー、おまかせ料理まで、豊富な選択肢が用意されています。シェフが腕を振るう様々な料理を味わうには、日替わりの10品コースのテイスティングメニューがおすすめです。どの料理にも独自の独創的なひねりが加えられています。食事は、枝豆とハラペーニョのピューレを添えたウチサラダから始まり、ブラウンバターとカリカリのネギを添えたブルークラブの軍艦焼き、そしてゴマのレリッシュと塩漬け卵黄を添えたA5ランク和牛のタルタルへと続きます。

Hiden

その名の通り、 Hidenウィンウッドの落書きだらけの地区にひっそりと佇むこの店は、人気のタコス屋台の裏手にあり、時間制限のあるパスコードを使わないと入ることができない。席数わずか8席のこぢんまりとした高級カウンターレストランは、日本から毎日空輸される新鮮な魚介類を使った日替わりメニューと、毎晩提供される新鮮なサプライズでミシュランの星を獲得している。

季節感を重視したメニューには、温かい料理と冷たい料理がそれぞれ8 ～ 10品、寿司、デザートが含まれます。厳選された上質なワインと日本酒で、各コースをより一層引き立てましょう。

パリパリ

シェフのヤス・タナカ氏がウィンウッドにオープンした「パリパリ」は、モダンな手巻き寿司バーに遊び心あふれるひねりを加えている。店内はリラックスした雰囲気でスタイリッシュ。洗練された25席のコの字型カウンターからは、シェフが調理する様子を間近で見ることができる。

あらかじめ用意された3つのメニューから選ぶか、自分だけのオリジナル手巻き寿司を組み立てることもできます。シェフのおすすめは、ハマチのハラペーニョ炒め、ハマチのチミチュリ炒め、ウニの和牛炒めで、これらは自家製ソースにつけて食べるとさらに美味しくなります。Pari Pariは、手軽なランチにも、楽しいデートにもぴったりです。

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