E41 - Embarcadero 41 Brickell

コルビナのセビチェ

ライムジュース、アヒ・リモ唐辛子、新鮮な玉ねぎ、コリアンダーでマリネした定番のコルビーナのセビーチェ。ペルー産のトウモロコシ（チョクロ）と艶出ししたサツマイモを添えてお召し上がりください。

ティラディトサクラ

サーモンのスライスを、アボカドとゴマを添えた特製パッションフルーツソースに浸しました。

アロス・カレティジェロ

エビ、ペルー産唐辛子、ワイン、パルメザンチーズで作った美味しい「アタマラド」ライスに、イカのフライと「サルサ・クリオージャ」をトッピングし、「タイガーズミルクE41」を添えて。

スパゲッティ コン ラグー デ アサード デ ティラ

スパゲッティを、赤ワイン、アヒ・パンカ、醤油でじっくり煮込んだ濃厚なショートリブのラグーに絡め、粒マスタード、マッシュルーム、シャキシャキとした野菜、そしてほのかな海苔で仕上げました。

パチピスコリブ

コリアンダーとネギを添えた日系風BBQポークリブ、カリカリに揚げた地元産のワイロポテト添え

パッションフルーツチーズケーキ

なめらかで、繊細な甘さ。鮮やかなパッションフルーツで仕上げたこのトロピカルチーズケーキは、明るく太陽の光を浴びたようなフィナーレを飾り、口の中でとろけるように溶けていきます。

チョコレートケーキ

クラシックなチョコレートケーキをエレガントにアレンジした逸品。カカオ分100 ％の生地に「マンハール・デ・オジャ」を詰め、濃厚な自家製ファッジで覆い、カカオ分78 ％のダークチョコレートを繊細に削りかけて仕上げました。