Zucca Restaurant

ズッパ・デル・ジョルノ

本日のスープ

クルード・ディ・ペッシェ

Freshキャッチ、シトラスビネグレットドレッシング添え

アグロドルチェのサルモーネ・マリナート・コン・チェトリオリ、リゾ・ヴェーネレ・クロッカンテ、サルサ、アル・リモーネ、ザッフェラーノ

インサラータ・ディ・スペック、メローネ・エ・セダノ・ス・リコッタ・モンタータ・アル・タルトゥフォ

スペック・アルト・アディジェ、カンタロープ、シャキシャキのセロリ、ルッコラ、ホイップトリュフリコッタ添え

スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ

グアンチャーレ、ペコリーノ ロマーノ、パルミジャーノ レッジャーノ、黒胡椒、卵黄を添えた伝統的なスパゲッティ カルボナーラ

メッツィ・パッチェリ・アル・ラージ・ディ・ガンベリ、ポモドリーニ・ダッテリーニ、カッペリー・エ・オリーブ・タジアッシェ

メッツィ パッケリ エビのラグー、ダッテリーニ トマト、タジャスカ オリーブ、ケッパー、パセリ添え

フィレット ディ ブランジーノ アッラ グリリア、パターテ エ ポッリ ス クレマ ディ ポッリ アル リモーネ

スズキのグリルフィレ、ジャガイモ添え、煮込みネギ、レモンとネギのクリームソース添え

フィレット ディ ハンガー ステーキ アッラ グリリア、ポレンタ クロッカンテ タルトゥファータ、パルミジャーノ レッジャーノ

グリルしたハラミステーキ、カリカリのトリュフ入りポレンタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ローストジュース添え

クロスターティーナ コン クレーム ブレレ アル フルット デッラ パッショーネ エ サルサ アル チョッコラート

パッションフルーツのクレームブリュレとダークチョコレートソースを詰めたタルトレット

ペコリーノ・トスカーノ・コン・ミエレ

ハチミツ入りペコリーノ・トスカーノ

カフェ

コーヒー

ズッパ・デル・ジョルノ

本日のスープ

タルタル ディ マンツォ、トゥイル ディ パルミジャーノ、キャヴィアーレ ディ タルトゥフォ、アイオリ タルトゥファト

手切りビーフタルタル、パルミジャーノチュイル、トリュフキャビア、トリュフアイオリ添え

フィオーリ ディ ズッカ リピエニ ディ モッツァレラ アフミカータ エ プロシュート ディ パルマス インサラティーナ

スモークモッツァレラとパルマ産プロシュートを詰めたカリカリのズッキーニの花を、ベビーリーフの上に盛り付け、ドライトマトのビネグレットソースを添えて。

カルパッチョ ディ トンノ スコッタート、アングリア、オーリオ アル バジリコ、柚子

マグロの炙りカルパッチョ、スイカ、バジルオイル、柚子添え

トルテッローニ ディ ブラザート コン フォンドゥータ ディ パルミジャーノとスゴ ダロスト

牛肉の煮込みを詰めたトルテッローニ、パルミジャーノ・レッジャーノのフォンデュとローストジュース添え

リゾット アイ フンギ、タルトゥフォ エスティボ、パルミジャーノ レッジャーノ

カルナローリのリゾット、野生キノコ、サマートリュフ、パルミジャーノ・レッジャーノ添え

フィレット ディ ブランジーノ アッラ グリリア、リゾ ヴェーネレ、ヴェルタータ ディ ズッキーネ アル バジリコ

ブランジーノフィレ肉のグリル、ヴェーネレ黒米とバジル・ズッキーニのヴルーテ添え

ヴィテッロ アッラ ロマーナ、パターテ フォンダン、カルチョフィ クロッカンティ、スゴ アッラ サルヴィア

ローマ風仔牛肉のカツレツ、フォンダンポテト、クリスピーアーティチョーク、セージソース添え

TIRAMISÙ DELLA CASA

伝統的な自家製ティラミス

ジェラート・デル・ジョルノ

シェフが毎日厳選した手作りジェラート

カフェ

コーヒー