The Joyce

歴史的な観光名所、エスパニョーラ・ウェイ沿いに、薄暗くスピークイージー風の雰囲気を持つステーキハウス「ザ・ジョイス」がオープンしました。これは、美術収集家のアンドレ・サカイ氏、起業家のマーク・ロテンバーグ氏、シェフのジェームス・テイラー氏で構成されるグループ「スパイシー・ホスピタリティ」の最初のベンチャーだ。隣にあるレストランは Paperfish Sushi 、席 45 洗練されたモダンなバーを併設し、伝統的なステーキハウス料理を提供しています。シカゴのル・コルドン・ブルーで訓練を受けたテイラーは、 Three さまざまなミシュランの星を獲得したレストラン。彼は、シカゴにある星1つのレストラン「Bavette's Bar & Bouef」でキャリアをスタートし、その後、別の星付きレストラン「Roister」に移り、そこでエグゼクティブ・スーシェフを務めた。その後、彼はアリネアのシェフ・ド・トゥルナンとなり、 Three ミシュランの星を獲得。ザ・ジョイスのメニューには、ステーキのほか、シュリンプカクテル、クルード、スナッパーフィレサンドイッチ、キングクラブスカンピなどのシーフードに加え、キャビアやラトケスなどの品々も含まれています。お肉の部位はリブアイやA5和牛など。しかし、ザ・ジョイスでの食事は薄暗い照明の壁を越えて広がります。12月にオープンしたジョイスの「ザ・ウィンドウ」も、顧客に最高のハンバーガーを提供したいと考えたテイラー氏が監修している。しかし、The Windowではハンバーガー以外の料理も注文できます。メニューには、魚やチキンのサンドイッチ、手羽、ミルクシェイク、チョップドサラダなども含まれています。テイクアウトの場合は窓口で注文するか、軽食を買ってパティオの外に座って楽しむこともできます。 Miami Beach 風。