ブライアン・ボルタジオ、マイケル・ボルタジオらが主催するディナー。

South Beachワイン & フード フェスティバルの一環として開催される「ニューヨーク タイムズ ディナー シリーズ」では、フィリップ & パトリシア フロスト科学博物館で料理の芸術性とスターによるコラボレーションが主役を務めます。

この特別な夜には、ブライアン・ボルタッジョ、マイケル・ボルタッジョ、ブルック・ウィリアムソン、ザック・ヤング、ペイトン・レフィングウェルという 5 人の著名なシェフが集まり、革新と想像力が出会う一夜限りのダイニング体験を提供します。ジェームズ・ビアード賞のファイナリストであるブライアン・ボルタジオと、トップ・シェフ・シーズン6優勝者である彼の兄弟マイケルが、彼らの特徴である精密さと創造性を、ブルック・ウィリアムソンの活気に満ちた南カリフォルニア風の料理と融合させています。遊び心のある独創的なデザートで知られるペストリーの先見者ザック・ヤングと、モダンなアプローチで新鮮なエネルギーをテーブルにもたらす新進気鋭のペイトン・レフィングウェルも参加します。

美術館の印象的な建築とビスケーン湾のパノラマビューを背景に、ディナーは洗練された技術と実験精神を組み合わせたものとなります。ゲストは、ヴォルタッジョ風のクルードや刺身、ウィリアムソンの季節感あふれる炭火焼きの特製料理、レフィングウェルによる独創的な小皿料理、ヤングによる気まぐれな締めくくりなど、シェフの独特な視点を融合させたマルチコース メニューを期待できます。

ブライアン・ボルタッジョ、マイケル・ボルタッジョ、ブルック・ウィリアムソン、ザック・ヤング、ペイトン・レフィングウェル主催のディナーが、 2 月19日木曜日にフィリップ & パトリシア・フロスト科学博物館で開催されます。